Емкость - измерить. А напряжение, разве что, экспериментальным путём - повышая его постепенно на конденсаторе до пробоя. Вот напряжение пробоя минус, допустим, 50% и будет той самой рабочей напругой.
А как в схеме тогда или орентируясь в какой цепи стоит?
Тогда, наверное, ориентируясь по участку той схемы, где он стоит, с пониманием работы этой схемы. В этом случае, думаю, можно оценить и емкость и напряжение без каких-либо измерений.